Man sagt ja, Wein habe Charakter. Ich sage: Er hat eine Seele. Und die liegt nicht – wie viele glauben – irgendwo tief unten im dunklen Flaschenbauch, sondern ganz gemütlich im Glasgrund, eingekuschelt wie eine Katze im Sonnenschein. Ich hab das lange falsch verstanden. Ich dachte, der Zauber sei beim Öffnen – zack, plopp, fertig – die Seele ist raus. Aber nein! Oft riecht man sogar daran vorbei.
Die wahre Magie kommt am Schluss. Wenn du das letzte Schlückli genossen hast, das Glas langsam leer wird und du denkst: „So, fertig jetzt.“ Nein, eben nicht fertig! Genau dann lohnt es sich, kurz innezuhalten und am Glas zu schnuppern. Da ist sie nämlich, die Seele des Weins. Der Duft, der geblieben ist, der sich am Glas festklammert, als wolle er dir noch etwas Wichtiges sagen.
Es riecht warm und tief, manchmal dunkel, manchmal floral, manchmal einfach nach „etwas, das dich grad voll trifft“. Und genau da kann es passieren: Dein Herz macht Klick. Dein Kopf sagt „Aha!“, oder deine Fantasie fliegt davon in Erinnerungen, Sehnsüchte oder vielleicht in ganz neue Gefühle (wer weiss, vielleicht sogar in jemanden… oder in dich selbst).
Ich bin immer wieder erstaunt, wie viel Geschichte in einem leeren Glas steckt. Wenn du das nächste Mal trinkst, versuch’s mal: Statt einfach wegzustellen, riech nochmal dran. Bei Rotweinen wird’s dann fruchtiger, bei Weissweinen knackiger. Die Säure und die Tannine haben sich verabschiedet, bleiben aber als Erinnerung zurück, wie Freunde nach einem guten Abend. Was bleibt, ist das Herz des Weins, sein Charakter, sein persönliches „Ich war hier“.
Und das ist der Moment, wo du kurz abtauchen darfst. Der Wein erzählt dir plötzlich Geschichten, vom Boden, wo die Trauben gewachsen sind, vom Winzer, vom Sommer, vom Hagel, von Hingabe und Freude. Er erzählt von Feriengefühlen und Abdrücken, die er in deiner Seele hinterlässt ganz leise, ganz ehrlich, ganz tief.
Am Ende bleiben nur du und das leere Glas Wein. Und irgendwo dort unten, am Glasgrund, liegt sie, die Seele des Weines – zufrieden, weil sie weiss, du hast sie verstanden.